أبحاث طبية: اللحوم المصنعة تزيد مخاطر الإصابة بمرض السكر

(الشروق) .. أظهرت الأبحاث الطبية أن اللحوم المصنعة وليست الحمراء تعمل على رفع مخاطر الإصابة بداء السكري النوع الثاني.


وكشف الباحثون بجامعة "هارفارد"الأمريكية من خلال تقييمهم للمخاطر
الطبية لكثرة استهلاك اللحوم المصنعة أو الحمراء وعلاقته بمرض السكر النوع
الثاني وذلك على ما يقرب من 66118 رجلا وسيدة .



وقد تم تجميع البيانات حول العادات الغذائية واليومية التي يتبعها
المشاركون بالدارسة مع الأخذ في الاعتبار تأثير العديد من العوامل
البيولوجية والبيئية الأخرى منها العمر والتدخين ومعدل كتلة الجسم، ومدى
الإصابة بضغط الدم ومعدلات ممارسة الرياضة والنشاط الحركي إلى جانب التاريخ
المرضى لداء السكري في حال الإصابة به.



وأشارت المتابعة إلى أنه تم إصابة نحو 1392 شخصا بمرض السكر النوع
الثاني خلال الفترة من عام 1993 حتى 2007 خاصة بين الأشخاص الذين أفرطوا في
تناول اللحوم المصنعة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا اللحوم الحمراء أو
الخضراوات والفاكهة.